和歌山産紀州南高梅専門店「梅どき」〜減塩・無添加。健康にこだわった梅干を。〜

私は20年以上続けてきた会社員を辞め、この梅干製造をはじめました。
それには大きな決断と使命がありました。

元来、梅干は多くの方に健康食として親しまれています。
しかし、昨今販売されている梅干は決して健康食とは言えないものが多く存在します。
和歌山紀州で生まれ育った私にとって、その事実にどうしても納得できませんでした。
そこで、「健康のために本当の梅干を作る！」と決意したのです。

決意したものの簡単に思い通りの梅干が作れるわけもなく、
何回も数え切れないほど失敗を積み重ねました。
そんな途方にくれていた中、今の自社工場で使用している特殊な素材に出会います。

その特殊素材を使用し、空気と水を活性化させます。
その活性化された空気と水が梅本来の旨味をどんどん引き出します。
そうして、活き活きとした本当の梅干になっていくのです。

苦労を重ねてたどり着いた、人工的な添加物を一切使わない業界初の低塩梅干。
日本古来の梅干は、健康食という本当の意味をもって生まれ変わりました。
余分な味を足さず引かず、今までにない爽やかな後味が出来ました。
毎日食べても飽きない後味を是非ご賞味ください。